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viernes, 15 de junio de 2012

2o Concurso Gastronómico Arte y Conocimiento


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Publicado por Ismael Vázquez en 15:42 No hay comentarios:
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Etiquetas: cocina, Expo Café, Expo Gourmet Show, Facebook, gastronomia, Gibaja, Ismael Vázquez, mukimono, tallado de frutos, Thot Kinji, Thotal Gourmet, World Trade Center México
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Ismael Vázquez
Sous chef, Residencia de la embajada de irlanda Sous chef &catering´s logistic Gibaja Gastronomía en Concepto, Food & Marketing solutions Colaborador en: Interpretación de la Obra Invención de la artista Greta Alfaro, Museo Ex Teresa Arte Actual, 17 al 19 de Marzo 2012 Cena de Gala Vatel Club de México 2012, área de repostería, Club de Industriales, W Marriot Concurso Maya Latinoamericano de Repostería, Abastur 2011
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"No te puedes llamar chef si no eres capaz de establecer una línea clara de trabajo. Hay que tener una actitud definida, saber fomentar, sembrar y captar nuevos talentos. La cocina es un ritual donde no hacen falta los gritos, pero sí las miradas precisas y las indicaciones en tono firme" Olivier Lombard.

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